Làm bánh su kem bằng lò vi sóng

Bạn muốn làm bánh su kem tại nhà nhưng không có lò nướng? Đừng lo! Với lò vi sóng – một thiết bị quen thuộc trong mọi căn bếp – bạn vẫn có thể làm ra những chiếc bánh su kem thơm ngon, vỏ mềm, nhân béo ngậy đúng chuẩn. Cùng Tiệm Bếp Nhỏ khám phá cách làm bánh su kem không cần lò nướng ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần vỏ bánh:
100g bột mì đa dụng

60g bơ lạt

150ml nước

2 quả trứng gà (để ở nhiệt độ phòng)

1/4 thìa cà phê muối

1 thìa cà phê đường

Phần nhân kem:
300ml sữa tươi không đường

2 lòng đỏ trứng gà

70g đường

25g bột bắp (hoặc bột ngô)

20g bơ lạt

1 thìa cà phê vani

Tất cả đều là nguyên liệu phổ biến, dễ mua tại siêu thị hoặc chợ gần nhà.

Cách làm bánh su kem bằng lò vi sóng
1. Làm phần vỏ bánh
Đun chảy hỗn hợp: Cho bơ, nước, muối và đường vào tô lớn (dùng được trong lò vi sóng). Quay khoảng 2 phút đến khi bơ tan hết.

Trộn bột: Lấy ra khỏi lò, nhanh tay cho bột mì vào, trộn đều đến khi mịn.

Thêm trứng: Để nguội 5 phút rồi cho trứng vào từng lần một, khuấy kỹ đến khi hỗn hợp mịn bóng.

Tạo hình: Cho bột vào túi bắt kem, tạo hình lên đĩa hoặc giấy nến.

Nướng bằng vi sóng: Dùng chế độ vi sóng + nướng (grill) ở 180°C trong 10–12 phút. Nếu không có chức năng grill, quay 3 phút, nghỉ 30 giây rồi lặp lại 3–4 lần.

2. Làm phần nhân kem
Đánh lòng đỏ trứng với đường đến khi vàng nhạt.

Thêm bột bắp và trộn đều.

Cho sữa vào, khuấy nhẹ rồi quay 2 phút, lấy ra khuấy tiếp, quay thêm 2 phút đến khi sánh lại.

Khi còn ấm, cho bơ và vani vào, khuấy đều. Để nguội rồi cho vào túi bắt kem.

3. Hoàn thiện bánh
Dùng dao rạch đáy bánh hoặc chọc lỗ nhỏ, bơm nhân kem vào. Có thể rắc thêm đường bột để trang trí.

Ưu điểm khi làm su kem bằng lò vi sóng
Tiết kiệm thời gian và không gian

Dễ làm, không cần lò nướng

Phù hợp cho người mới bắt đầu làm bánh

Mẹo để su kem ngon hơn
Không cho trứng khi bột còn quá nóng

Quay kem nhân từng đợt và khuấy đều tránh vón cục

Nhân nên để nguội trước khi cho vào bánh

Làm bánh su kem không cần lò nướng không hề khó như